6 người đọc, 0 người trả lời bài viết

Cách làm chả cá thu Nha Trang cực ngon

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi tuvynguyen09, 14/9/18 lúc 09:22.

  1. tuvynguyen09 New Member

    Tham gia ngày:
    Thứ sáu
    Bài viết:
    5
    Đã được thích:
    0
    Nhắc đến đặc sản chả cá nha trang chắc không ai không biết đến món chả cá thu. Nhưng liệu có mấy người biết được cách chế biến nó. Thì trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chả cá thu cực ngon:

    [​IMG]

    Chuẩn bị nguyên liệu làm chả cá thu:

    - 1kg cá thu tươi

    - 1 bó hành lá

    - 1 bó rau thì là

    - 200gr thịt xay nhỏ

    - 2 củ hành khô

    - 1 thìa cà phê đường

    - 1 thìa nước mắm

    - Hạt nêm, bột canh, tiêu

    - 1 chút bột ngọt

    - Dầu ăn


    Nguyên liệu

    Hướng dẫn cách làm chả cá thu:



    - Bước 1: Cá thu sau khi được sơ chế sạch sẽ thì dùng dao cắt đôi con cá làm 2 miếng theo chiều dọc, lách bỏ phần xương chính giữa con cá sau đó dùng thìa cạo lấy phần thịt cá cho vào tô. Phần xương cá bạn có thể ninh lấy nước dùng để nấu canh hoặc nấu cháo đều rất ngon.


    - Bước 2: Tiếp theo bạn cho thịt xay nhỏ vào cùng cá, nêm chút nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường và trộn đều rồi ướp cá 15 phút cho ngấm gia vị.

    - Bước 3: Hành lá+ thì là đem rửa sạch để ráo nước rồi đem thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ.


    - Bước 4: Cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, thêm hành khô, 2 thìa dầu ăn sau đó đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp mới cho hành lá, thì là vào cùng rồi xay thêm vài vòng cho nguyên liệu hòa đều là tắt máy.


    - Bước 5: Dùng thìa ăn phở múc 1 thìa hỗn hợp cá xay nhuyễn và nặn thành hình tròn, đặt vào xửng hấp, mỗi cái chả cách nhau ra 1 chút. Hoặc bạn cũng có thể đổ tất cả nguyên liệu vào khuôn để làm thành 1 miếng chả to cũng được. Đem hấp cho chả vừa chín thì lấy ra để cho nguội.


    - Bước 6: Cho lượng dầu tương đối vào chảo đun cho dầu nóng thì gắp chả vào chiên tới khi 2 mặt miếng chả chín vàng.

    [​IMG]

    Gắp ra để ráo dầu sau đó thái miếng vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức với cơm nóng thì ngon phải biết.

    Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ biết được cách chế biến cũng như địa điểm mua chả cá nha trang ở sài gòn để tặng cho người thân và bạn bè.
     

Chia sẻ trang này